豬骨毛豆煲

豬骨性溫，味甘、鹹，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助於骨骼的生長發育，成人喝可延緩衰老。

基本介紹

• 中文名：豬骨毛豆煲
• 主要食材：豬骨300g，毛豆150g
• 配料：菜脯適量、蒜頭適量
• 工藝：煮

簡介

毛豆中的脂肪含量高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量 ，毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平，毛豆中含有豐富的食物纖維，可以改善便秘，降低血壓和膽固醇 。

耗時

準備時間10分鐘內

製作時間10-20分鐘

豬骨毛豆煲做法

1 新鮮的毛豆

2 去殼

3 豬骨焯好水後，放入砂鍋中，加入水

4 蓋上蓋子煮一下

5 放入毛豆，煮

6 準備好菜脯和蒜頭

7 放入菜脯

8 放入蒜頭

9 蓋上蓋子煮到毛豆熟即可。

注意事項

1菜脯是鹹的，所以不用再加鹽了。

2豬骨先煮一下，可以使湯更入味。