豬肝炒杏鮑菇

豬肝炒杏鮑菇是以豬肝、杏鮑菇為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：豬肝炒杏鮑菇
• 分類：家常菜，炒
• 主要食材：豬肝，杏鮑菇

用料

材料

豬肝

杏鮑菇

洋蔥

青椒

姜

蒜

花椒

乾辣椒

做法

1. 豬肝洗淨 鹽水泡2個小時後瀝去水 加入生抽、料酒、蚝油、胡椒粉抓開再加入少許生粉抓勻 醃製20分鐘

2. 杏鮑菇切片在熱水裡煮一分鐘撈出備用

3. 鍋內倒入油 油熱後放姜、蒜、、乾辣椒、花椒十顆左右爆香倒入青椒和洋蔥 炒至洋蔥變軟後倒入杏鮑菇翻炒片刻後加入豬肝翻炒

4. 出鍋的時候加入雞精、鹽、一點點的香醋（一點點就夠）翻炒均勻即可裝盤