豫白是罐藏白桃優良品種，由河南農業大學呂國梁團隊於1963年以脆白桃為母本、撒花紅蟠桃為父本雜交育成，具有粘核、不溶質、純白三大特性。果實長圓形，平均單果重150克，果面純白色且皮薄不可剝離，果肉細韌不溶質，可溶性固形物含量10%-15%。加工合格率達96.8%，噸耗率0.98-1.2144噸，罐藏成品呈乳白色，質地軟硬適中，風味甜酸微香，還可加工桃脯。
該品種幼樹生長旺盛，早期以中長果枝結果為主，5-6年後轉為中短果枝結果。成年樹畝產穩定在4400千克左右，在河南中部地區果實發育期約100天，7月上中旬成熟。1978年經全國罐藏桃子品種選育協作會鑑定為優良罐藏品種，其加工品質超過大久保等傳統品種，填補了國內加工鮮食兼用桃品種空白，獲輕工部重大科技成果獎。
基本介紹
- 中文名：豫白
- 特點：粘核、不溶質、純白
豫白由“脆白”x“撒花紅”蟠桃雜交育成。具有粘核、不溶質、純白三大特點，適於罐藏加工。果實長圓形，平均單果重150克，最大果重375克；果面毛茸稀少，皮色純白，果皮很薄，不能剝落。果肉厚2厘米左右，顏色純白，肉質細韌，不溶質，汁液較少，風味純甜，有香氣，罐藏質量上等，適於加工果脯，亦可鮮食。果汁中可溶性固形物含量10%-15%，總糖9.03%，總酸0.39%，維生素C6.80毫克/100克果肉。果實加工合格率96.8%。罐頭成品乳白色，有光澤，肉質細嫩，軟硬適度，風味酸甜適口，微有香氣。
幼樹長勢旺盛，以中、長果枝結果為主；5-6年以後，樹勢趨於緩和，轉向以中、短果枝結果為主；萌芽率高，成枝力強。3年生樹平均畝產453千克，最高畝產1346千克；4年生樹平均畝產1346.7千克，最高畝產2465.7千克；10年生左右的成年樹畝產量保持在4400千克左右。
在河南中部地區，花期3月25日至4月5日，果實成熟期7月10-15日，果實發育期100天左右。果實加工採收期可提前到7月4日，或推遲到7月22日。
