豉香兔丁

辣豉香兔是一道以兔子、辣椒油、姜等為主要食材製作的家常菜。

基本介紹

• 中文名：豉香兔丁
• 分類：家常菜
• 口味：麻辣
• 主要食材：兔肉
• 適宜人群：老少皆宜
• 禁忌：服地黃、常山人，忌食蔥
• 調料：辣椒油、醬油等

製作原料

主料：兔肉適量

調料：辣椒油60克，醬油30克，鹽3克，味素2克，花椒粉2克，白砂糖15克

製作步驟

1.兔肉洗淨，放入沸水鍋中煮熟；

2.撈出晾涼，切成2厘米見方的丁；

3.蔥白切成1厘米見方的丁；豆豉在菜板上用力壓成豆豉醬；

4.醬油、白糖、豆豉醬、精鹽、味素、花椒粉和辣椒油同放一碗內調成味汁，倒入兔肉和蔥白丁拌勻即可。

菜譜特點

豉香兔丁，麻辣味厚，鮮香可口。

健康提示

糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚，請將調料中的糖去掉。