豆醬蕹菜是以蕹菜、豆豉為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名:豆醬蕹菜
- 分類:素菜
- 主要食材:蕹菜,豆豉
用料
材料 | 用量 |
蕹菜 | - |
豆豉 | 5顆 |
豆瓣醬 | - |
蒜瓣 | 2-3個 |
非轉基因菜籽油 | - |
糖 | - |
小米椒 | 1個 |
做法
1. 洗淨處理後,切斷,莖與葉分開, |
2. 油熱後,下第一個蒜末和一個小米辣碎和豆豉4-5個,炸香 |
3. 入莖部,炒一下, |
4. 下葉子,同下另一個蒜瓣末和一塊白色辣豆腐乳和豆瓣醬和糖和少許蔬菜蘑菇湯粉,炒勻後,關火 |
5. 快速再次調味(炒菜時我都放得少),寧願做好後加,即可裝盤要快,容易黃 |

