豆腐扒鮮菇

豆腐扒鮮菇是一道以豆腐、鮮草菇為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：豆腐扒鮮菇
• 主要原料：豆腐、鮮草菇

原料

豆腐250克,鮮草菇250克,蔥、姜、鹽、白糖、料酒各少許。

製法

先將鮮草菇洗淨,削去根部污泥,用開水略煮過,濾去水分。然後起油鍋,投入薑絲炒香,加入鮮菇、精鹽、味素、白糖、料酒烹炒,再加入清水,放入豆腐略煮,用濕澱粉勾芡,加入蔥花即成。

用法

隨量食用。

功效

滋陰柔肝。