豆瓣牛腩

豆瓣牛腩是一道菜品，主料是牛腩。

基本介紹

• 中文名：豆瓣牛腩
• 主要食材：牛腩500g
• 配料：油適量、鹽適量、辣椒2個等
• 耗時：準備10分鐘製作半小時-1小時

食材

主料

牛腩500g

配料 油適量

鹽適量

辣椒2個

豆瓣醬2勺

山楂2個

耗時 準備時間10分鐘內

製作時間半小時-1小時

豆瓣牛腩做法

牛腩焯一下，瀝乾水分；

同時用高壓鍋燒水；

豆瓣醬兩勺；

熱鍋涼油，待油熱時，放豆瓣醬炒出香味；

放牛腩煸炒；

這時候高壓鍋的水也熱了，直接把牛腩倒到高壓鍋里，放山楂，辣椒。

開鍋，小火25分鐘；

25分鐘，肉的熟爛程度剛剛好，

注意事項

山楂是提味的，主要是它能讓肉煮的更爛些；

山楂可以是鮮的，也可以用乾的；

也可以牛肉和牛腩一起做；

喜歡喝湯就多放些水，湯可以下麵條，餛飩，味道很不錯。