豆乾絲炒竹筍是以沙拉筍，豆乾等食材製成的一道美食。 基本介紹 中文名：豆乾絲炒竹筍主要食材：沙拉筍，豆乾分類：家常菜口味：酸輔料：酸菜心 所需食材,製作方法,食用須知, 所需食材沙拉筍3支，豆乾3片，酸菜心2片，姜4片，鹽1/2小匙，糖1/4小匙製作方法1.把沙拉筍、豆乾、薑片切絲備用。2.酸菜心切細絲，氽燙瀝乾。3.起油鍋先把薑絲爆香，再放入豆乾絲炒乾。4.陸續放入酸菜絲、筍絲一起炒至收乾。5.最後，放入調味料拌勻即可起鍋食用。食用須知竹筍具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒
