谷里香（拉丁學名：Grace Sun），是生長於福建東北部瀕海高山上的野生山茶。其香氣因日光照射可瀰漫整個山谷直至日落，茶樹多生於海拔1200-1800米岩石縫隙中，具有較強抗災能力。青葉香氣隨日照強度產生微妙變化，沖泡後貫穿淡淡蘭花香，採用傳統紅茶工藝與野生山花拼配製成。
相傳古代茶農阿郎在山谷歇息時聞香尋源未果，夢中得知茶樹系姑娘為愛所化。後于山谷寺院見禪師題寫'谷里香'字畫，茶香與禪房清茶氣息相融，該傳說成為茶樹得名淵源。
基本介紹
- 中文名：谷里香
- 拉丁學名：Grace Sun
名稱來源,品質特徵,品鑑,生長環境,工藝創新,
名稱來源
相傳在很久很久以前，在福建閩東北的深山裡有一個寧靜的村莊，這裡的人們世世代代都以茶為生，他們會採茶、制茶、買茶，沒到清明時節人們就背著籮筐上山採茶，經過精心的焙制，過了立夏他們就挑著茶到各地去叫賣。
有一天一個世代為茶的年輕茶師，他的名字叫阿郎，天剛破曉就背著籮筐上山採茶。由於起得太早，爬山又很累，於是他就在山谷里找了一塊平躺的石頭躺下來歇息，可是瞬間他就睡著了，忽然他被一股淡淡的清香薰醒了，香氣馥郁且悠長細膩，非常特別而迷人，於是他沿著香氣瀰漫的方向尋去。可是他找遍了山谷，到了太陽落山也始終沒有找到香的源頭，而香氣也漸漸弱下去，最後消失了，天黑了阿郎只有帶著沮喪的心情回家。
這天晚上阿郎做了一個神奇的夢。
夢裡他遇見一個美若天仙的姑娘，戀上了一位在山谷的寺院裡修行的年輕禪師。
年輕的禪師不僅長得英俊，而且福報也很高，自從他來到這裡，這個偏居山谷的寺院香火就開始漸漸開始旺起來，他的修行也到了很高的境界，他平日裡非常喜歡靜坐、書法與品茶，而且俢得一手制茶的技藝，他的制茶技藝在禪宗界已經享有盛譽。
可是姑娘深知這是一場出世的情緣，於是她將自己在山谷里的一塊石頭上坐化成了一顆茶樹，每天迎著朝陽散發淡淡的茶香瀰漫整個山谷，這或許就是她唯一的最好得表達戀情的方式，讓禪與愛在茶里釋懷，讓這一切永恆。
阿郎深受感動，第二天，他再次來到山谷，迎著太陽，他又聞到了那縷若隱若現瀰漫山谷的茶香，他走進安詳而寧靜的寺院，透過簡約而厚實的禪房大門，他看見牆上整潔得掛著很多字畫，其中一副特別端莊的書法：谷里香。一位禪師閉著雙眼，靜靜地盤腿坐在禪房的正中間，邊上放著一壺熱氣騰騰的清茶，淡淡的茶香透過禪房的大門瀰漫整個寺院。
或許，這就是超凡脫俗的愛戀。
品質特徵
谷里香的香氣馥郁、持久，青葉隨著陽光的強烈程度而產生微妙的變化。
品鑑
香氣獨特，不同的水溫就會發出不同的香氣，始終貫穿著淡淡的蘭花香
生長環境
生長於1200-1800米的高山山谷中，要與茂盛的灌木野花一起混合生長
工藝創新
谷里香採用傳統的紅茶工藝製作而成，與野生山花的拼配，更能展現其香氣的魅力
