觀音蝦仁

觀音蝦仁是一道美食，製作材料有鮮蝦，鐵觀音等。

基本介紹

• 中文名：觀音蝦仁
• 主料：鮮蝦250克，鐵觀音5克
• 調料：鹽1小勺，雞精1小勺，小蘇打
• 做法：鮮蝦去殼剝出蝦仁等

觀音蝦仁

用料：，澱粉鮮蝦250克，鐵觀音5克少許，鹽1小勺，雞精1小勺，小蘇打1小勺

製作步驟

1.鮮蝦去殼剝出蝦仁，先把鐵觀音加冷水泡開。

2.剝好的蝦仁加入茶湯，小蘇打抓勻醃製半小時左右再有清水洗淨，用紙吸乾上面的水分。

3.重新加入鹽，雞精，茶湯抓勻醒10分鐘，加入澱粉色拉油抓勻

4.油加熱後加入蝦仁，改小火劃散。

5.淋上幾小勺茶湯燒幾十秒就可以。