覓食記

《覓食記》是謝冕創作的隨筆集，首次出版於2022年1月。

該書記錄了謝冕走南闖北、游東覽西、尋香覓辣的故事和經歷，其中關於吃的知識豐富，品種多樣，同時也不乏對於人生、做學問的真切感悟。在該書中，謝冕的詩歌之道和美食之道是一體的，他堅持美食一定要有味、夠味，要恰到好處地足味。

基本介紹

• 作品名稱：覓食記
• 作者：謝冕
• 文學體裁：隨筆集
• 字數：10萬字
• 首版時間：2022年1月

內容簡介

《覓食記》收入謝冕隨筆近30篇，記述謝冕走南闖北、游東覽西、吃香喝辣的故事和經歷，記錄了因美食而遇到的人和事，既體現了有趣且可愛的“覓食者”對美食的興致與熱愛，也映射出謝冕的生活觀念與人生態度。

作品目錄

前言 味鑒
麵食八記	小吃四記	燕都五記	尋味十一記	末篇 覓食尋味
餃子記盛 餡餅記俗 麵條記豐 燒麥記雅 春餅記鮮 包子記精 餛飩記柔 饅頭記粗	燕都小吃記 閩都小吃記 蜀都小吃記 粵港小吃記	這城市已融入我的生命 那一碗滷煮火燒 維蘭 禪貓 紅辣仔	一碗雜碎湯等了三代人 美不可言的八碟八碗 除夕的太平宴：閩都歲時記 江都河豚宴記 一路覓食到高郵 “三生有幸”記：巴黎三日美食之旅 雜碎湯奇遇記 迎春第一宴 在美國吃中餐 隨園八珍記 川中碼頭酒樓	附錄 謝冕談吃：四問四答 後記 唯詩歌與美食不可辜負 高秀芹 跋 覓食與覓詩 王乾

作品鑑賞

謝冕在《覓食記》里想傳達的，不僅僅是日常說的物質和精神的關係問題，更是要打開物質本身的精神維度。謝冕認為，“美食能從一個側面為我們指點世道人心乃至格物致知的迷津。我們能從美食中學會多元、兼容、綜合以及交叉的方方面面。美食可以是引導我們走向美的人生的一種方式”。他在食物的味道之中尋覓詩意，在記述美食之中體察為文的“味道”。在謝冕看來，做學問和覓食之間頗有聯繫。“做學問就是體驗人生、體驗學術，就需要細緻，就要了解它的源頭，了解它的人格，了解它的許多變化，了解許多創造性，這就和我們的飲食有關。”某種程度上來說，謝冕的詩歌之道和美食之道是一體的，他堅持美食一定要有味、夠味，要恰到好處地足味。如果不能恰到好處，寧可過不能不及，寧可激烈不能寡淡。謝冕忌乏味，喊“該鹹不鹹，不吃；該甜不甜，不吃；該油不油，不吃”，強調“五味之中，鹽是霸主，鹽定位，糖提鮮”，甚至說“敢於用鹽”，能使“境界全出”。“鹽不到位，便乏味。”其實這就是謝冕的詩歌文學觀，也是他的人生觀。從京城美食到社交中的“論乏味”，謝冕揮筷針砭時弊，“覓食”與“覓詩”一樣孜孜以求最高境界。

作品影響

2022年1月10日，由北京大學出版社、北京大學文學講習所主辦，培文書院、北大博雅講壇承辦，中國當代文學研究會、北京大學中國詩歌研究院、山東大學詩學高等研究中心、《詩探索》、四川大學中國詩歌研究院協辦的“唯詩歌與美食不可錯過：《覓食記》新書分享會”線上線下同時舉辦，北京大學中文系教授、北京大學文學講習所所長曹文軒，中國文藝評論家協會顧問、中國當代文學研究會副會長孟繁華，北京大學中文系教授、北京大學文學講習所副所長邵燕君與會，直播總觀看量達30萬。

出版信息

書名	出版時間	出版社	ISBN
《覓食記》	2022年1月	北京大學出版社	978-7-301-32456-1

作者簡介

謝冕，1932年生於福州，文藝評論家、詩人、作家。現任北京大學中國詩歌研究院院長、北京大學中國新詩研究所所長，北京文藝評論家協會主席、北京作家協會名譽主席、中國作家協會全國委員會名譽委員，併兼任詩歌理論刊物《詩探索》及《新詩評論》主編。著有《湖岸詩評》《共和國的星光》《文學的綠色革命》《論二十世紀中國文學》《世紀留言》《永遠的校園》《流向遠方的水》《紅樓鐘聲燕園柳》等。