食材明細
西米 200克
澄粉 150克
花生餡 80克
糖 60克
豬油 60克
製作方法
西米圓子是一道漂亮又好吃的甜點，餡心可以隨便搭配，只是餡心不能太稀，否則成品會軟榻。
原料：西米，澄粉，
糯米粉，花生餡，
紫薯，糖，豬油。
西米在冷水中浸泡1分鐘撈出瀝乾水分，浸泡時間不能長，否則西米會散開。
澄粉加入90克滾開水燙熟，加入豬油，糖
糯米粉和適量的水揉成麵團。
兩種顏色的麵團分別下成小劑子包入餡心，做成圓子。
放入開水中煮2分鐘撈出。 撈出的圓子瀝一下水分，趁熱裹上浸泡過的西米。
把裹好西米的圓子放入蒸籠蒸10分鐘左右，西米呈透明狀即可。
蒸好的圓子。
