西瓜皮果醬

用西瓜皮製作而成，口味清爽，顏色漂亮色澤細潤。

西瓜皮性涼、味甘、止渴、利小便。具有清暑解熱、開胃生津、暑熱煩渴、小便短赤、水腫、口舌生瘡治療的作用。

西瓜皮果醬製作簡單，可炒食，可涼拌，可燒肉，可泡茶，可煮湯....做法多變，百吃不厭。用來抹麵包很好吃，與西式麵點在一起絕對相配。

基本介紹

• 中文名：西瓜皮果醬
• 主要原料：西瓜皮
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

原料

西瓜皮550g左右，白糖80g(糖量根據自己口味增減)

做法

1. 西瓜皮洗淨，去掉最外面的那層薄薄的綠皮，然後將果肉切小塊。

——為了衛生，預備食用的西瓜皮，在切西瓜的時候，最好先用水果刀將紅色部分的西瓜肉切下來，瓜皮留用。

2. 用攪拌機將瓜肉塊打碎——為了方便倒出，我加了100g水。

3. 將瓜肉碎倒進不鏽鋼鍋中，再加入白糖，攪拌均勻。

4. 煮開後轉小火煮，中途用鍋鏟攪一攪。

5. 放入檸檬汁，放入半匙橄欖油略炒一會熬到收汁即可關火。

6.晾至溫熱時即可裝進瓶里或者保鮮盒，完全冷卻後封口放入冰櫃冷藏。

2-3天后，醬會變得比之前粘稠，就可以吃了，吃的時候用乾淨無水的勺子舀齲。