西班牙橄欖油煎蝦

基本介紹

• 中文名：西班牙橄欖油煎蝦
• 主要食材：青蝦或其他種類的蝦，羅勒
• 分類：煎

用料

材料	用量
青蝦或其他種類的蝦	新鮮即可
羅勒	新鮮的最好，沒有可以用乾的碎
巴西里	同上
大蒜	5瓣
橄欖油
海鹽
白葡萄酒	烹飪用白酒

做法

1. 將蝦去頭，剝皮，可以留尾，開背，去黑線~

2. 蒜切成片狀或丁狀

3. 如用新鮮的羅勒，切碎即可；乾的碎即可使用

4. 平底鍋，熱鍋，倒入橄欖油，量稍多一些，待油熱，放入一半的蒜，爆香後，加入蝦，顛鍋翻面。

5. 加入羅勒和巴西里碎，烹入白葡萄酒，放另一半的蒜，顛鍋，待蝦煎至兩面金黃時，放入海鹽，拌勻，出鍋。