《西安名小吃》是李桂新編著、中原農民出版社於2004年4月出版的飲食文化類圖書，隸屬於“中國著名旅遊城市名小吃叢書”。該書以西安為核心區域，系統梳理陝西飲食文化資源，為遊客及美食愛好者提供旅遊導覽與飲食指南相結合的實用手冊。
全書分為三部分：首章介紹西安自然地理、歷史背景與旅遊概況；第二章整合老字號餐飲品牌及景區周邊特色小吃，涵蓋西安飯莊、回民街等餐飲聚集區；第三章重點解析關中、陝南、陝北三地110餘種代表性小吃，詳細記錄牛羊肉泡饃、葫蘆頭等傳統美食的原料配方與製作工藝。通過飲食文化視角展現地域特色，兼具烹飪參考與旅遊導覽功能。
基本介紹
- 書名：西安名小吃
- 作者：李桂新
- 出版社：中原農民出版社發行部
- ISBN：9787806416624
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《西安名小吃》是中國著名旅遊城市名小吃叢書的一個分冊。本書由概述、名店旅遊點夜市小吃及陝西各地風味小吃三部分構成。第一為概述部分，介紹了古城西安的自然地理、歷史、經濟、文化、交通、人口及旅遊資源等內容，使讀者能對西安有個充分的認識。第二為名店、旅遊點、夜市小吃部分，介紹了西安的飲食名店、各旅遊景點及著名夜市的小吃品種，使遊客在貪圖古城美景的同時，又可大飽口福。第三部分介紹了以西安為中心的陝西關中、陝南及陝北著名風味110多個品種，詳細講述了小吃的原料、製法、口味與製作關鍵。一冊在手，宜食宜讀宜藏，誠是西安旅遊的必備之書。
圖書目錄
一 華夏搖籃 帝王之都
（一）陸海豐饒 膏腴之類地
（二）炎黃故里 千年古都
（三）古城新貌 旅遊勝地
二 長安小吃 譽滿天下
（一）名店與名小吃
西安飯莊
西安同盛祥飯莊
西安老孫家飯莊
西安春發生飯店
西安德髮長餃子館
西安解放路餃子館
西安五一飯店
西安大華飯店
西安樊記臘汁肉鋪
西安小六湯包店
西安賈家灌湯包子鋪
西安永明岐山麵館
西安薛昌利大米麵皮店
西安文豪雜糧食府
（二）旅遊點與小吃
鐘樓 鼓樓 清真大寺
東大街 新城廣場
南門 南大街 書院門 碑林小雁塔
大雁塔 寒窯 陝西省歷史博物館
秦始皇陵 兵馬俑 華清池
昭陵 乾陵 法門寺
（三）夜市小吃
東新街夜市
柏樹林夜市
大皮院夜市
三 名食薈萃 別具一格
（一）異彩紛呈的關中小吃
西安牛羊肉泡膜
西安春發生葫蘆頭
西安樊記臘汁肉
西安老童家膜羊肉
西安石子饃
西安甑糕
……
參考書目
後記
