襄陽黑豬肉

《襄陽黑豬肉》是2020年09月10日實施的一項行業標準。

基本介紹

• 中文名：襄陽黑豬肉
• 標準編號：T/XZHZ 002—2020
• 發布日期：2020年08月10日
• 實施日期：2020年09月10日

起草人

王萬兵、王國勤。

起草單位

襄州區黑豬養殖協會。

技術內容

襄陽黑豬體型中等、肥瘦參半，屬肉脂兼用型地方黑豬品種，以毛黑色而得名，襄陽黑豬屬“鄂西黑豬”品種的一個品系，已有2800年歷史，一直在民間代代繁衍養殖，只至1956年國家調配黑豬品種資源，黑豬品種交融，故巴克夏黑豬與鄂西黑豬雜交產生，即保留鄂西黑豬基因特性，又錯開了黑豬近親繁殖問題，1980年在湖北省畜牧局核准認定下，更名為（襄陽黑豬）品種。襄陽黑豬在南、保、谷三縣和棗陽、宜城、襄州農戶廣泛養殖，其中心產區在湖北省襄陽襄州區，2020年5月載入《中國地方品種資源志（豬志）》。

由襄陽康福達食品公司屠宰，襄州區黑豬養殖協會統一分割加工、冷藏冷凍豬肉。