術後病人食療菜

術後病人食療菜

《術後病人食療菜》是2009年1月中國醫藥科技出版社出版圖書,作者是吳傑。該書的作者根據各類術後病人的不同飲食要求和各種食物的不同特點,科學合理的搭配組合成60款菜餚。

基本介紹

內容簡介,圖書目錄,

內容簡介

《術後病人食療菜》作者根據各類術後病人的不同飲食要求和各種食物的不同特點,科學合理的搭配組合成60款菜餚。其以簡潔的文字與精美的彩圖,對每款菜餚的營養成分、藥理和療效、用料配比、製作方法、成品特點與操作提示均作了詳細的介紹,並配有精美的彩圖。按書習做,您一定能烹製出集色、香、味、食養、食補、食療於一體的美味菜餚,使您的親人在享受美味佳肴的同時,擁有健康和快樂!

圖書目錄

1.枸杞牛肉燉甲魚
3.菇筍蒸鱖魚
4.大棗燉嘎魚
5.陳皮砂仁燒鯽魚
7.白朮燒鱔片
8.海參燴三鮮
9.菇香魚片
11.三味鱅魚頭湯
13.海螺扒菜心
14.萵筍炒海雜
15.吉利堂歸芪醬雞
16.三味滷雞
17.茯苓山珍燉仔雞
18.香菇燜野雞
21.陳皮燜仔雞
22.枸杞雞茸釀苦瓜
24.黑豆芽燉鴨塊
25.地黃三色兔肉丸
28.參芪醬肉
29.蓮子豬肘
30.吉利堂黃精醬肘
31.參芪竽頭燜豬肘
32.三七乾炸豬排
36.山藥燒牛肚
37.陳皮燒牛肚
38.丹參燒雞心
40.砂仁蒸肚條
41.清香肚湯
42.青翠腰花
44.熗拌肚絲
45.雙耳雞血湯
46.吉利堂燒豆腐
52.麻香黃瓜絲
55.翡翠拌海蜇
56.青筍拌海蜇
57.豆漿番茄湯
58.麻香涼拌豬耳
59.奶湯豬蹄
60.豆香豬蹄煲
……

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