蟹粉菜心

蟹粉菜心是一道由蟹粉、蟹黃、菜心等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：蟹粉菜心
• 主要食材：蟹粉，蟹黃
• 調料：鹽，糖
• 特點：蟹香味濃，香肥鮮美

原料：

蟹粉，蟹黃，蟹膏，蟹肉，肥膘，菜心。

調料：

鹽，糖，醋，味素，精製油，澱粉，胡椒粉，蔥，薑末，黃酒，鮮湯。

製作：

將菜心煸炒至熟後，放在盆子四周，鍋內放油燒熱，加入薑末煸一下，先放入蟹黃略煸，再放入蟹粉煸炒，加入少量鮮湯、精鹽、黃酒、胡椒粉燒透，放入味素，淋幾滴米醋，用水澱粉勾芡，加精製油出鍋，放在菜心中間即成。

特點：

蟹香味濃，香肥鮮美。