蝦米海帶絲

家常涼拌菜的一種。海帶是一種營養價值很高的蔬菜，含有豐富的碘等礦物質元素，熱量低、並具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。蝦米中含有豐富的蛋白質和礦物質，鈣含量尤其豐富；還含有豐富的鎂元素，能很好地保護心血管系統，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；並還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。老年人常食，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症。

基本介紹

• 中文名：蝦米海帶絲
• 主要食材：水發海帶絲或者泡發海帶切成絲，蝦米
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味

材料

水發海帶絲300克、蝦米25克。

調料

醬油、鹽、味素、香油、薑末。

做法

1、海帶絲洗淨，放入沸水中焯熟，撈出，瀝水。

2、用溫水泡發蝦米，洗淨，撈出，瀝水，放在海帶絲上。

3、將醬油、鹽、味素、香油、薑末一起放入海帶中拌勻即可。