蜜燜三鮮

製作材料

主料：山藥500克,蘋果500克

輔料：蜜棗250克,金糕25克

調料：白砂糖250克,蜂蜜20克

1. 將山藥颳去皮，切成4厘米長的段，放入開水中燙2分鐘，撈出削去黑點；

2. 蘋果削去皮去核，切成橘子瓣塊；

3. 蜜棗用刀拍扁，摳出棗核洗淨；

4. 金糕切小方丁；

5. 鋁鍋內放開水和白糖，開鍋後撇去浮沫，放入山藥、蜜棗、蘋果和蜂蜜，再開鍋後移在慢火上，燜20分鐘左右；

6. 待山藥爛時，用筷子將3種原料分別夾在橢圓盤內；

7. 蜜棗放在盤的中間，兩頭放山藥和蘋果；

8. 把鋁鍋內的蜜汁，用火煨成濃汁，澆在盤內的3種原料上，再撒上金糕丁即可。

小帖士-食物相剋：

山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。

蘋果：蘋果忌於水產品同食，會導致便秘。

蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。（引自《飲食須知》）