蜜汁排骨燉腐竹

蜜汁排骨燉腐竹

基本介紹

  • 中文名:蜜汁排骨燉腐竹
  • 主要食材:豬排,腐竹
  • 分類:燉
用料,做法,

用料

材料
用量
豬排
適量
腐竹
海帶根
料酒
蔥姜蒜
八角
香葉
冰糖
生抽

做法

1. 腐竹用溫水泡透、打斜刀,海帶根洗淨、切任意塊
2. 豬小排用加了薑片、料酒的水飛過,撈出控水待用
3. 熱鍋入少許油,三四成熱時下冰糖,小火慢熬成金紅色,下入排骨(要無水)煎炒上色
4. 繼續加蔥姜蒜、八角、香葉、料酒、生抽翻炒出水氣,加適量開水
5. 下入腐竹、海帶根,大火燒開,關中小火慢燉30分鐘左右,加鹽調味即可

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