基本介紹 中文名：虎爪燕窩主要食材：燕窩，膏蟹爪肉輔料：銀耳、上湯、雞汁調料：鹽、味素 做法,特點,溫馨提示, 做法1、燕窩泡發、挑洗好備用，（若選用燕安居純淨燕窩，可省此步驟）；2、膏蟹爪蒸熟，去殼取肉，備用；3、燕窩和銀耳用上湯煨制好；4、雞汁、膏蟹爪肉放入煨制好的燕窩中，隔水燉煮；5、根據個人口味，適量加入鹽或味素調味即可食用。特點外脆內嫩、軟嫩鮮香溫馨提示膏蟹爪要新鮮、上湯要清
