蘿蔔雙吃

蘿蔔雙吃是一道美食，由白蘿蔔、雞糊、麵包糠等原料製作而成。

基本介紹

• 菜名：蘿蔔雙吃
• 難度：普通
• 主料：白蘿蔔、雞糊、麵包糠、雞蛋
• 輔料：鹽、味素、蔥、姜、色拉油、生粉

做法

1.白蘿蔔洗淨。
2.去皮片成長方形薄片，不太好片，慢慢來。也可藉助刮皮器。用鹽水稍醃，搌乾水分。
3.雞肉剁成糊，加鹽、味素、蔥、姜拌勻。
4.蘿蔔片卷雞糊上籠蒸。
5.另把白蘿蔔切成環狀。
6.鹽水醃味後拍生粉、拖蛋液、沾勻麵包糠。
7.下油鍋炸成金黃色。
8.蒸好的蘿蔔卷擺入盤中，鍋中勾白芡，加鹽、胡椒粉、味素，淋在蘿蔔卷上。炸好的蘿蔔環從中間一切兩半，套擺在蘿蔔卷兩旁。