蘿蔔吐艷屬於素菜，主要原料是白蘿蔔，口味是清淡，工藝是蒸，難度是中級。
基本介紹
- 中文名：蘿蔔吐艷
- 主要原料：白蘿蔔半根、泡椒4個
- 是否含防腐劑：否
- 特 色：開花的君子
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原 料
白蘿蔔半根、泡椒4個、水澱粉15ML。
特 色
開花的君子。
操 作
1、白蘿蔔削去皮，切成約5CM見方的方塊。
2、在蘿蔔塊上橫豎各切數刀，注意不要切到底。
3、切好的蘿蔔塊放入盤中，上蒸鍋中蒸10分鐘。
4、泡椒切碎，放入炒鍋中，小火加熱（不用放油）。
5、倒入水澱粉，待湯汁黏稠即可。
6、蘿蔔塊蒸好後，用手將切開的蘿蔔條輕輕整形成花朵狀。
7、將泡椒汁澆在蘿蔔上即可。
做法步驟
貼士
1、泡椒中含有鹽份，不需再加鹽了。
2、蘿蔔蒸過後非常柔軟，很容易整形。
3、白蘿蔔葉子別扔，炒菜燉湯時扔進去，營養大大滴。
4、白蘿蔔主泄，胡蘿蔔為補；白蘿蔔維生素C含量高，胡蘿蔔含維C分解酶，故二者最好不要同吃。
5、蘿蔔不能和人參一起食用。
6、白蘿蔔助消化，可開胃健脾，夏天沒有胃口時，吃點君子菜蘿蔔吧！做熟了吃，少了些辛辣味，口氣也會清新如常。
