蘿蔔乾炒牛頭肉是以蘿蔔乾、牛頭肉為主要原料製作的菜品。
原料：滷製牛頭陵朽陵肉200克，鹹蘿蔔乾200克，青椒2個，鹽、味素各3克，蚝油、老抽各5克，料酒、濕澱粉各15克，蔥姜蒜末10克，色拉油500克（實耗70克）
製法：
1、鹹蘿蔔乾切條，用清水浸拔艱囑泡去鹽分。青椒切條，滷牛頭肉切片。炒鍋內入油燒至七成熱，放入牛頭肉、鹹蘿蔔乾、青椒滑油，撈出控油。
2、鍋內留少許底油，加說備蔥姜蒜末煸香，烹入料酒，放入鹹蘿蔔乾奔局達束、青影牛體雅椒條和滷牛頭肉，調入鹽、味素、蚝油、老抽翻炒均勻，用濕澱粉勾芡體求膠，淋明油即可料主精。
