蘭香子糯米糍

蘭香子糯米糍是一道美食。主要原料:糯米粉、澄粉、紫薯植物油蘭香子、糖桂花。

基本介紹

  • 中文名:蘭香子糯米糍
  • 主要原料糯米粉澄粉
  • 營養價值:糯米是一種溫和的滋補品健脾暖胃
  • 特點:溫補強壯品
營養價值,製作步驟,小貼士,

營養價值

糯米是一種溫和的滋補品,有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明:糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等,為溫補強壯品。其中所含澱粉為支鏈澱粉,所以在腸胃中難以消化水解。
糯米製成的酒,可用於滋補健身和治病。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”,飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種“天麻糯米酒”,是用天麻、黨參等配糯米製成,有補腦益智、護髮明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒,而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”,常飲能防心血管疾病,抗癌

製作步驟

1 紫薯洗淨蒸熟後去皮,加入適量糖桂花乘熱,搗爛攪拌成泥,為紫薯餡;
2 一份澄粉熱水和成麵團,加五份糯米粉、一份油攪拌勻和成團;
3 紫薯餡、糯米糰分成相同數量的等份,團成小球;
4 取一個糯米糰稍稍按壓成片狀,放入一個餡料搓成球;
5 上鍋蒸八分鐘出鍋;
6 蘭香子清水過一下,粘在糯米球上即可。

小貼士

1、紫薯先蒸後去皮,能夠有效保持裡面的水分和紫色色澤;
2、蘭香子如果喝飲料可以泡五分鐘成青蛙卵那樣,粘在糯米糍外吃的是它的脆香如芝麻,所以只過了一下水,有淡淡的藍色,很好看。

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