蘋果人家

蘋果人家是陝西省白水縣北井頭鄉富卓村依託蘋果產業發展的特色民俗旅遊項目，2004年9月正式啟動。該項目整合餐飲、住宿、果園採摘、民俗體驗等功能，利用毗鄰縣城與渭清公路的區位優勢，通過倉頡文化壁畫、杜康釀酒長廊等特色景觀打造鄉村旅遊品牌。截至2012年，經營規模由初期的16家擴展至80家，形成工會聯合會統一管理的行業規範體系。2004年獲評全國農業旅遊示範點，2005年實現普通農戶年收入從1萬元提升至8-10萬元的顯著增收。

基本介紹

• 創立時間：2004年9月 
• 所處位置：白水縣城東北5公里處  
• 產業依託：蘋果種植面積3600畝  
• 特色菜品：32種蘋果主題菜 
• 交通配套：渭清公路穿境而過  
• 行業榮譽：全國農業旅遊示範點  

地理位置

項目位於白水縣北井頭鄉富卓村（2017年行政區劃調整後屬鳳凰村），距縣城中心5公里，渭清公路南北貫穿村落。該地理區位具備半小時可達縣城商業圈、1小時覆蓋周邊縣市的交通優勢。

發展歷程

2003年完成道路硬化、水電管網等基礎設施建設，2004年9月23日正式對外開放，首批16家農戶參與經營。2011年6月成立農家樂旅遊行業工會聯合會，覆蓋78家經營戶264名從業人員。截至2012年8月，經營主體擴展至80戶，日均接待能力達500人次。

運營特色

• 餐飲住宿：提供臊子麵、鍋盔等關中農家飯，客房配備土炕與傳統家具
• 果園活動：設定蘋果採摘、果樹認養、果酒釀造體驗項目
• 文化展示：牆面裝飾倉頡造字傳說彩繪，長廊展示杜康釀酒工藝
• 休閒娛樂：配置垂釣池塘及真人CS場地

蘋果主題開發

朱三峰夫婦經營的55號院創新研發蘋果拔絲、蘋果醪糟等32種特色菜品。農戶後廚統一使用蘋果木燃料，宴會採用蘋果造型餐具。2014年推出春季蘋果花攝影節、秋季蘋果宴美食周等季節性活動。

行業管理

工會聯合會實施三項規範措施：

• 簽訂覆蓋264人的行業性勞動契約
• 制定每月800元基礎工資標準
• 每季度組織廚藝與禮儀培訓

2013年登記註冊'白水縣富卓蘋果人家拾捌號農家樂'等個體工商戶，部分經營主體存在變更或註銷情況（如玖拾號農家樂於2025年註銷）。

榮譽與影響

2004年獲評全國農業旅遊示範點，2005年被列為渭南市新農村建設示範村，2012年入選陝西省一村一品休閒農業明星村。項目實施後村民年均收入增長顯著。2024年數據顯示，累計接待遊客超120萬人次，間接帶動周邊果品銷售額逾3000萬元。