蘆筍炒胡蘿蔔

蘆筍炒胡蘿蔔是以蘆筍、胡蘿蔔為主料，加以適量油、鹽等配料製作而成的一道菜品。蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化。

基本介紹

• 中文名：蘆筍炒胡蘿蔔
• 主要原料：150g蘆筍
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

食材明細

主料

150g蘆筍

100g胡蘿蔔

配料

適量油

適量鹽

製作步驟

1 準備一些蘆筍和胡蘿蔔

2 將蘆筍切段

3 胡蘿蔔切小段

4 蘆筍下鍋焯一下

5 熱鍋冷油，先將胡蘿蔔下鍋煸炒

6 然後將蘆筍也加入鍋中煸炒

7 接著加入適量的水

8 加入適量的鹽

9 燜至入味即可

營養分析

蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化。現代營養學分析，蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種胺基酸，含量比例恰當，無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬醯胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸。

經常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞症、水腫、膀胱炎、排尿困難等病症有一定的療效。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖均有益。

同時蘆筍所含多種維生素和微量元素的質量優於普通蔬菜。營養學家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、腎結石和皮膚癌有極好的療效。對其它癌症、白血症等，也有很好效果。國際癌症病友協會研究認為，蘆筍可以使細胞生長正常化，具有防止癌細胞擴散的功能。