基本介紹
製作,特色,
製作
在當地,蒸乎疊勸藤羹是一件很熱鬧的事,一般在過節時虹炒整蒸,第一天將早稻米(如今多為雜交米)用水浸漲,第二天磨成米漿,過去用手工磨,如今是機器磨。磨好後,將一勺米漿放進射旬淋圓形藤編中,再將米漿旋均勻,放入燒開的水面和擔狼射上,蓋上蓋子。過一會兒,將鍋中的藤編撈出,用筷子在邊沿劃一圈,然後茅協朵慢慢將薄薄的一層藤坑婚汽妹羹剝落。熱騰騰的藤羹就這樣製作完成了。後期加工就是將剝下的藤羹用炭火烘烤到一定程龍甩度後,切成絲條,再用太陽曬乾。當地人們也將藤羹作為過年過節送人的禮品之一。
特色
藤羹的食用方法也類似冬粉或米線,需經燒煮,也可以放雪菜、筍乾很多配料。