藍莓草莓凍芝士蛋糕

基本介紹

• 中文名：藍莓草莓凍芝士蛋糕
• 主要食材：奶油乳酪，淡奶油
• 分類：蛋糕，乳酪蛋糕

用料

材料	用量
奶油乳酪	65克
淡奶油	130克
消化餅乾	65克
無鹽黃油	35克
細砂糖	40克
吉利丁片	5克
草莓醬	40克
藍莓醬	40克
少許水果裝飾

做法

1. 將餅乾碾碎放入微波融化的黃油里，放到模具底盆里用勺子壓平.放到烤箱150度10分鐘

2. 吉利丁片放清水裡泡軟撈起來放一邊備用

3. 奶油乳酪隔水加熱攪拌到無顆粒放入20克砂糖繼續攪拌

4. 吉利丁片隔水加熱後，放到奶油乳酪里攪拌全部融合

5. 倒入淡奶油取20克砂糖打發到六成與奶油乳酪攪拌均勻

6. 將弄好的奶油糊拿碗分成兩部分,分別倒入草莓醬和草莓丁另一碗倒入藍莓醬藍莓丁

7. 從烤箱裡取出模具先倒入一碗芝士糊再倒入另一碗另表面平整,在冰櫃冷藏至少4小時待凝固

8. 取出後表面裝飾水果即可使用