薺菜肉絲炒年糕

薺菜肉絲炒年糕是一道由年糕、薺菜、瘦豬肉等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：薺菜肉絲炒年糕
• 主要食材：年糕，薺菜，瘦豬肉
• 口味：鮮香
• 烹飪方式：炒

材料：

年糕300克、薺菜100克、60克、蔥少許。

做法：

1、薺菜去根去黃葉後洗淨切碎。

2、豬肉切成絲加蔥末、一小勺料酒和少許乾澱粉拌勻。

3、熱鍋入油，油溫後入豬肉絲煸炒至顏色變白盛出備用。

4、另放少許油入鍋煸炒年糕片，放入小半碗清水煮1分鐘。

5、把煸炒好的肉絲放入，加鹽和雞精，炒勻。

6、最後放入薺菜末，快速翻炒收乾水分即可。