薄荷馬芬

薄荷馬芬是一道由奶油、糖粉等食材製成的食品。

菜譜信息

主料
奶油141公克：適量	糖粉128公克：適量
全蛋204公克：適量	低筋麵粉,256公克：適量
泡打粉,8公克：適量	牛奶50公克：適量
新鮮,薄荷葉,碎13公克：適量

做法步驟

1. 將奶油切片放於室溫軟化後放入攪拌缸中，加入過篩好的糖粉以慢速攪拌至顏色變白、體積變大且呈絨毛狀。

2. 將全蛋分次加入作法1中，拌勻至完全吸收。

3. 將低筋麵粉和泡打粉一起過篩後加入作法2中，以慢速攪拌成無粉狀後改中速攪拌至均勻，再依序加入牛奶和新鮮薄荷葉碎拌勻成面煳。

4. 將作法3裝入擠花袋中，擠入馬芬紙模至八分滿，放入預熱好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤約25分鐘後取出即可。