薄荷芝士派

薄荷芝士派是一種以派皮和純素芝士為主要原料的烘焙糕點，屬於派類甜點。製作時需將派皮麵團擀平切塊，鋪上純素芝士與薄荷葉後封口烘烤，成品具有素食屬性。該糕點製作需使用兩張派皮麵皮拼接，麵皮表面需叉孔防止烘烤膨脹，封口處需刷水壓邊定型。烘焙採用190度預熱烤箱中層烤制20分鐘，最後五分鐘刷蜂蜜於上層上色。其衍生菜譜包括檸檬芝士派、藍莓芝士派、芝士蘋果派等類型。製作過程中添加薄荷葉與蜂蜜為其特色風味元素

基本介紹

• 中文名：薄荷芝士派
• 分類：派，甜點，烘焙，烤箱，素菜
• 主要食材：派皮，純素芝士

用料

材料	用量
派皮	2張
純素芝士	適量
薄荷葉	少許
蜂蜜	-

做法

1. 取適量派皮麵團壓扁乾成長方形，切出兩塊大小一致的麵皮

2. 用小叉在麵皮上叉孔，以防烘烤時脹起

3. 鋪上適量的素芝士和薄荷葉，麵皮邊上留白

4. 邊上刷水蓋上另一張麵皮，用小叉壓邊封口

5. 放到中層190度，20分鐘，預熱的烤箱烘烤。最後五分鐘刷上蜂蜜放置上層烤上色