蕨菜肉皮

蕨菜肉皮是一道由肉皮、蕨菜乾等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：蕨菜肉皮
• 主要食材：蕨菜乾適量，肉皮適量
• 輔料：姜適量，蒜適量
• 調料：生抽適量，鹽適量

做法

蕨菜乾提前兩小時以上泡發。

泡好的蕨菜切段。

肉皮處理好用高壓鍋或者蒸鍋蒸一下。

姜蒜去皮切片。

油鍋爆香姜蒜、生抽。

下肉皮翻炒。

下蕨菜翻炒。

加鹽，加水，燉至湯汁收乾。