蔥香鍋貼花捲

蔥香鍋貼花捲是一道以自發粉、香蔥、鹽等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：蔥香鍋貼花捲
• 主要原料：自發粉、香蔥

材料

主料：自發粉、香蔥

輔料：鹽

製作

1、自發粉用溫水和成光滑麵團，蓋好蓋子餳發20分鐘。

2、繼續揉光麵團，待麵團發酵至兩倍大。

3、將麵團分成拳頭大小的劑子，擀成0.5CM厚的面片，撒適量鹽塗均，倒少許食用油塗均，灑上香蔥碎捲起面片。

4、將卷好面片切成3厘米厚的劑子，橫向拉開對摺後再拉開，擰成麻花捲起兩頭捏緊成花捲。

5、將卷好的花捲放入平底鍋蓋好蓋子，繼續餳發40分鐘。

6、中小火加熱平底鍋1分鐘，至花捲底部微黃後倒入半碗開水蓋好蓋子，中火加熱至水乾，花捲底部金黃即可。