蔥香乳酪司康

蔥香乳酪司康

蔥香乳酪司康,以高粉、低粉為主料的食品

基本介紹

  • 中文名:蔥香乳酪司康
  • 分類:司康
  • 主要食材:高粉,低粉
用料,做法,

用料

材料
用量
高粉
100克
低粉
150克
泡打粉
6克
細砂糖
20克
3克
黃油
50克
1個
牛奶
75克
奶油乳酪
50克(切小丁備用)
蔥花
適量

做法

1. 低粉、泡打粉、混合過篩
2. 雞蛋打散加入牛奶混合均勻
3. 黃油切小塊加入過篩的麵粉中搓成屑狀。(黃油粒越細小均勻越好)
4. 加入蔥花和奶油乳酪攪拌均勻
5. 麵粉中分次加入蛋奶混合液拌成麵團。(蛋奶混合液再留一點最後刷司康表面)
6. 案板灑高粉,將麵團壓成2CM厚
7. 用波紋模型或自己喜歡的模型扣出形狀排入烤盤
8. 刷上蛋奶混合液,靜置發酵15分鐘
9. 烤箱預熱,200度中層20分鐘

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