蔥爆墨斗魚

蔥爆墨斗魚是由墨斗魚為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：蔥爆墨斗魚
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味
• 主要食材：墨斗魚

所需食材

大蔥、墨斗魚、辣椒絲、葫蘿蔔絲、香菜段少許、鹽、料酒、花椒粉、糖、植物油、蒜片、薑絲、水澱粉

製作方法

1.墨斗魚洗淨氽水切段備用（沸水下鍋，墨斗捲起即撈），其它配料切段備用。

2.鍋加油薑絲、蒜片爆鍋。下入蔥段，加花椒粉、糖烹料酒。

3.下入墨斗魚、青椒絲翻炒加鹽調味。

4.淋水澱粉撒上香菜出鍋。

食用須知

蔥含有蛋白質、糖類、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素，還含有蘋果酸、磷酸糖、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈣、鎂及揮發性成分。