基本介紹
- 中文名：蔥姜炒波士頓龍蝦
- 主要食材：波士頓龍蝦一隻，蔥、姜、蒜
- 分類：炒
用料,做法,
用料
材料 |
波士頓龍蝦一隻 |
蔥、姜、蒜 |
生粉 |
生抽 |
耗油 |
料酒 |
做法
1. 先將龍蝦洗刷乾淨 |  |
2. 用刀先把身首分離 |  |
3. 身體部分切成小段，頭部去腮切成小塊，大鰲用刀背拍松 |  |
4. 用生粉、蛋清抓醃 |  |
5. 下油鍋煎至金黃 |  |
6. 鍋里留底油，蔥姜蒜爆香，加料酒、生抽、耗油及高湯（或適量的水），燒開後放入煎好的龍蝦翻炒，湯汁濃稠後撒上蔥段出鍋 |  |
蔥姜炒波士頓龍蝦
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