蓯蓉羊腿粥

蓯蓉羊腿粥是一道粥品，由粳米羊肉(後腿)等製成。

基本介紹

• 中文名：蓯蓉羊腿粥
• 主要營養成分：蛋白質

做法

1.　將肉蓯蓉洗淨，用冷水浸泡片刻，撈出細切；

2.　羊後腿肉剔淨筋膜，漂洗乾淨，橫絲切成薄片；

3.　蔥姜洗淨切末備用；

4.　粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；

5.　取沙鍋加入冷水，肉蓯蓉、粳米，先用旺火燒沸；

6.　然後改用小火滾至粥成，再加入羊肉片、蔥末、薑末、鹽，用旺火滾幾滾；

7.　待米爛肉熟，撒上胡椒粉，即可盛起食用。

製作材料

主料：粳米100克,羊肉(後腿)150克

輔料：肉蓯蓉30克,

調料：小蔥5克,姜3克,鹽2克,胡椒粉2克