蒸刺蔥檸檬魚

蒸刺蔥檸檬魚是一道由鱒魚等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：蒸刺蔥檸檬魚
• 主要食材：鱒魚1尾
• 輔料：檸檬半粒、紅辣椒1/2條
• 調料：糖1/4勺、魚露汁1/2勺

烹調過程：

1、將材料洗淨，檸檬切片，香菜切段，紅辣椒、蒜頭切粒。

2、鱒魚去除魚鱗、魚鰓，將內臟洗淨後，在魚身上改刀，魚腹塞入刺蔥，以大火蒸12分鐘取出。

3、所有調味料煮沸，加入紅辣椒粒、蒜粒拌均後淋在魚上，上桌前放入香菜段、刺蔥葉、檸檬片即可。

注意事項：

1、 刺蔥具有濃厚香味，可增加魚的鮮味及去除魚腥味。

2、 亦可以將嫩豆腐做底與刺蔥、魚一起蒸食。