蒜茸腐乳通菜

基本介紹

• 中文名：蒜茸腐乳通菜
• 主要食材：通菜，腐乳

用料

材料	用量
通菜	一把
腐乳	一塊
芝麻油	少許
蒜茸	一大坨
生抽	少許
鹽
雞精

做法

1. 洗淨通菜，最近喜歡用小蘇打水泡一泡，然後再洗比較乾淨，西經的通菜用手掰成3節

2. 切好蒜茸備用，切的越細越好，這樣蒜可以充分氧化，更有利於身體

3. 調汁，取一塊腐乳與腐乳汁和勻，依據個人口味加入水少許、生抽少許、水少許和勻，加入少許芝麻油

4. 開火，將油燒熱，油溫要熱一些喔，我們要快炒，下一大部分蒜茸，炒出蒜香

5. 入通菜快速翻炒，入之前調好的汁快速翻炒

6. 關火，將剩下的蒜茸入鍋翻炒，加入少量鹽巴，我習慣關火再放鹽，這樣可以用少量的鹽作出足夠的鹹度