蒜煨黑魚

蒜煨黑魚味道鮮美，口味獨特是一道非常不錯的美味菜譜。製作簡單，快速學習，讓你十分鐘變大廚。

基本介紹

• 中文名：蒜煨黑魚
• 主要原料：黑魚
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 主要食用功效：補充平時流失的營養
• 適宜人群：男女老幼
• 儲藏方法：冰櫃儲藏

菜系工藝

菜譜口味:蒜香味

製作工藝:煨

食材輔料

主料:黑魚 500克

調料:植物油 25克 醬油 8克 黃酒 15克 味素 2克 澱粉(玉米) 10克 大蒜 5克 各適量

製作方法

1. 將黑魚宰殺，去鱗、內臟及鰓洗淨，用澱粉拍勻；

2. 炒鍋注油燒至四成熱，下入黑魚略煎撈出控油；

3. 待油燒熱，下入蒜瓣略煸炒撈出；

4. 鍋內添水，放入黃酒、醬油、味素、黑魚、蒜瓣燒開，小火煨至魚肉熟透，用濕澱粉勾芡即可。