董娟，博士，教授，碩士生導師，中國畜產品加工研究會會員。主要從事畜產品加工與質量安全控制方面的套用基礎研究與產品開發工作，主持及參與國家自然科學基金（青年、地區）、國家重點研發計畫（子課題）、兵團重大科技攻關計畫課題等國家及省部級項目10餘項
基本介紹
- 中文名：董娟
- 國籍：中國
人物經歷,研究方向,
人物經歷
董娟，博士，教授，碩士生導師，中國畜產品加工研究會會員。主要從事畜產品加工與質量安全控制方面的套用基礎研究與產品開發工作，主持及參與國家自然科學基金（青年、地區）、國家重點研發計畫（子課題）、兵團重大科技攻關計畫課題等國家及省部級項目10餘項，在國內外學術期刊上發表論文30餘篇，其中SCI收錄論文10篇，EI收錄6篇，主編教材4部；獲省部級科技進步三等獎1項。多次指導學生獲得“挑戰杯”及“網際網路＋”大賽獎項，曾獲兵團“優秀青年教師”、“教學能手”、“優秀班主任”、“優秀畢業論文指導教師”等稱號。
研究方向
研究方向：
（1）肉與肉製品綜合保鮮及質量安全控制
（2）牛羊副產物綜合利用研究與套用
（3）新疆特色菜餚肉製品工業化關鍵技術
教育經歷
2012.9～2016.6江南大學食品學院，食品科學專業，博士
2006.9～2009.6石河子大學食品學院，農產品加工及貯藏工程專業，碩士
2002.9～2004.7甘肅農業大學食品學院，食品科學與工程專業，學士
1999.9～2002.7甘肅聯合大學套用化學系，食品衛生與檢驗專業，大專
工作經歷
2019—至今，石河子大學食品學院，教授，碩士生導師
2014—2019，石河子大學食品學院，副教授，碩士生導師
2009—2014，石河子大學食品學院，講師
2004—2009，石河子大學食品學院，助教
