萊陽梨

萊陽梨

萊陽梨,山東省萊陽市特產,中國國家地理標誌產品。

萊陽梨多為倒卵形,果實碩大,果皮為黃綠色,萊陽梨表面粗糙,有褐色銹斑,萼部凹入。果肉質地細膩,汁水豐富,口感清脆香甜,是梨中的上品。萊陽梨因產於萊陽市而得名,萊陽也因萊陽梨而聞名,並延伸出獨有的“梨文化”。

2009年11月19日,原國家質量監督檢驗檢疫總局批准對萊陽梨實施地理標誌產品保護。

基本介紹

  • 中文名:萊陽梨
  • 產地名稱:山東省萊陽市現轄行政區域
  • 品質特點:果肉細膩,汁水豐富,清脆香甜
  • 地理標誌:國家質檢總局地理標誌產品
  • 批准文號:國家質檢總局2009年第108號公告
  • 批准時間:2009年11月19日
產品特點,產地環境,歷史溯源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,專用標誌使用,質量技術要求,

產品特點

萊陽梨皮呈黃綠色,粗糙而有褐色銹斑,果形頭粗尾細,萼部凹入,表面上並不美觀,但去皮後擎著粗硬的果梗,宛如一支乳白色的雪糕,其肉質細嫩,汁水豐富,甘甜如飴,口感清脆香甜,有獨特的風味,是梨中的上品。
萊陽梨其色略呈暗綠,上有褐色斑點,型為橢圓,僅萊陽烏龍河兩岸若干畝產正宗萊陽梨,又名香水梨,清脆多汁,如若不慎掉落,落地既迸裂如水散,食之解渴消暑,不盡清涼。
萊陽梨皮呈綠黃色,粗糙而有黑斑,果形頭粗尾細,表面上並不美觀,但去皮後擎著粗硬的果梗,其肉質細嫩,甘甜如飴,清脆可口,有獨特的風味

產地環境

萊陽梨之所以成為梨果之中的佼佼者,是與它生長的自然環境分不開的。”萊陽梨主要產地五龍河流域,萊陽境內有五條大河,即清水河墨水河富水河、蜆河和白龍河。這五條河在照旺莊五龍河口匯流。已淤積成一片廣闊的油沙地。這種細沙土壤里腐植質特別多,含雲母也多,土質鬆散,通透性好,對光的反射性強。因此這裡栽培的梨樹能進行充分的光合作用,並且由於這種沙土升溫急,散熱快,晝夜溫差大,梨樹白天在光合作用中獲得糖分,晚上低溫不易消耗,從而加快了梨果糖分的積累。因此,萊陽梨含糖量達14%左右。

歷史溯源

“萊陽梨的傳說”故事流傳很廣,大部分學者傳承人認為該故事起源於明末(1627年),形成於清初(1658年)。據《萊陽縣誌》載:“相傳邑人於茌平得來”那就是說應先有梨後有傳說。據考查,迄今在萊陽照旺莊鎮蘆兒港村梨園還有一株400多年的老梨樹,樹幹生長仍很健壯,年株產量近三、四百公斤。
《萊陽縣誌》載:“縣河、漳水河兩岸,沙土廣漠,含腐植物。”這種沙土是一種獨特的棕色細沙土,含雲母多,土塊鬆散,通透性好,利於梨樹生長,而且對光的反射性強,能使樹葉進行充分的光合作用。這種得生獨厚的自然環境,是造成萊陽梨獨特風味的主要原因。
萊陽梨相傳是清時邑人張鳳清茌平縣任督學,查學時嘗到一種梨:皮薄、肉細、味道鮮美,便帶回梨芽與當地杜梨嫁接培育而成的。但據新的考證,茌平歷史上並無茌梨栽培。專家們在研究探索茌梨原祖時,發現了山東省茌梨的“五姐妹”,即青島恩梨、諸城冰糖子梨、滕縣槎子梨曹縣歪把糙梨和平原縣境內原恩縣金香梨。它們都有萊陽梨的某些屬性,“血緣”親近,但都不及萊陽梨,萊陽梨獨居各色梨果之上。

生產情況

2010年,萊陽梨產業從業人員為42400人,占該鎮人口總數的比重80%;產業增加值為42390萬元,占該鎮GDP的比重66.8%;營業收入157000萬元,占該鎮二三產業營業收入的比重61.9%;實繳稅金7800萬元,占該鎮稅收的比重55.4%,對該鎮財政的貢獻率51.8%。

產品榮譽

2009年11月19日,原國家質量監督檢驗檢疫總局批准對萊陽梨實施地理標誌產品保護。

地理標誌

地域保護範圍

萊陽梨地理標誌產品保護範圍為山東省萊陽市現轄行政區域。

專用標誌使用

萊陽梨地理標誌產品保護範圍內的生產者,可向山東省萊陽市質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請,經山東省質量技術監督局審核,由國家質檢總局公告批准。萊陽梨的法定檢測機構由山東省質量技術監督局負責指定。

質量技術要求

萊陽梨質量技術要求
一、品種。
茌(慈)梨。
二、立地條件。
土壤類型為風沙土,質地為松砂和緊砂,土層厚度≥50厘米,排水良好,土壤pH值為6.0至7.0,有機質含量≥0.7%。
三、栽培管理。
⒈苗木繁育:以杜梨或秋子梨為砧木,採用嫁接方法繁殖苗木。
⒉栽植時間:在11月下旬至12月下旬或第二年2月下旬至3月下旬進行栽植。
⒊栽植密度:每公頃≤825株。
⒋掐花萼:謝花後20天進行,7天內掐完。
⒌肥水管理:每公頃施腐熟有機肥不少於30噸,合理配施無機肥料,適時灌溉。
⒍整形修剪:冬剪和夏剪相結合,確保樹體通風透光。
⒎環境、安全要求:農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定,不得污染環境。
四、果實採收。
九月下旬至十月上旬,可溶性固形物含量≥13.5%後開始採收。
五、質量特色。
⒈感官特色:
⑴果皮色澤:綠色至黃綠色。
⑵果實外形:果呈倒卵形,萼窪深陷有銹斑,果點大而密,果梗周圍或一側凸起,果梗稍斜或直。
⑶口感:肉質細嫩緻密,石細胞少,汁多可口。
⒉理化指標:果實橫徑≥80毫米,硬度7.00至11.00千克力/厘米,可溶性固形物含量≥13.5%,總酸含量≤0.14%。
⒊安全要求:產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。

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