荸薺釀豬肚

荸薺釀豬肚

荸薺釀豬肚是以豬肚1個,荸薺500克。胡蘿蔔200克,食鹽少許,蔥花適量主料製作的藥膳。

基本介紹

  • 中文名:荸薺釀豬肚
  • 主要食材:豬肚1個,荸薺500克
  • 輔料:蔥花適量
  • 調料:食鹽少許
製作方法,菜餚功效,

製作方法

將荸薺洗淨,削去外皮,入潔淨豬肚內,以白棉線縫合切口;放人砂鍋內,加水適量,煮沸半小時後,加入洗淨,切成斜方塊的胡蘿蔔,繼續燉至爛熟。空腹分次服食,食前可在出鍋後加少量鹽和蔥花調味。

菜餚功效

補虛健脾,開胃講食,消痞化積,利濕化淤。消補兼施。適用胃、十二指腸潰瘍,胃腸炎病人及正常人均可食用。羊肚、雞肫、鴨肫均可代替豬肚;白蘿蔔、芥菜等可代替胡蘿蔔。

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