荸薺辣椒炒豬肝

荸薺辣椒炒豬肝是以豬肝、馬蹄為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：荸薺辣椒炒豬肝
• 分類：炒
• 主要食材：豬肝，馬蹄

用料

材料	用量
豬肝	半碗
馬蹄	五個
蒜瓣	兩個
青椒	一個
生薑	兩至三片
蔥	少許
生抽	少許
鹽	半勺
糖	一勺

做法

1. 豬肝切片（一小碗量）放油和少許生抽，一平勺糖，拌勻，靜放10分鐘，兩個蒜瓣切開，五六個蒲奇，生薑兩至三片。蔥少許。青椒一個切絲
2. 鍋里放少許油，大火入豬肝，變炒一致兩分鐘豬肝變色分離入盤，洗鍋
3. 少許油，入所有配料，大火炒出香味，入蒲奇，加少許水，放半勺鹽，翻炒後入豬肝，若淡放少許生抽，裝盤