鴨肉清熱解毒，滋陰潤腸，利水消腫，非常適合在盛夏食用，不僅能夠祛除暑熱，還能為人體補充營養。此款夏日養生湯，加入了荷葉，冬瓜和鴨肉一起煲湯，增加其清熱解暑，涼血利水之功效。大薯節氣正是荷花盛開之際，在酷暑之中荷花也能保持高潔之態，毫不畏懼烈日和驟雨，我們也應像鮮花一樣，以平和，自在的心態度過大薯時節。
基本介紹
- 中文名：荷葉鴨肉冬瓜湯
- 外文名：Lotus leaf duck soup
- 主要原料：1隻鴨邊腿，1張乾荷葉，500g冬瓜
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：大多數人群
食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
食材
主料
1隻鴨邊腿1張乾荷葉500g冬瓜
配料
適量蔥姜適量鹽20ml料酒適量胡椒粉
製作步驟
1、準備好所有的食材。
2、乾荷葉用清水浸泡至軟。
3、鴨邊腿洗淨切塊，冬瓜切塊。
4、鴨肉用開水焯燙一下備用。
5、免火再煮鍋內膽加入適量的清水放入蔥姜和荷葉。
6、再倒入鴨肉。
7、加入料酒。
8、加蓋煮上15分鐘。
9、然後放入冬瓜。
10、再次煮開關火。
11、把內膽鍋放入外鍋加蓋燜至40分鐘。
12、鴨肉已熟取出內膽鍋放置火上加入鹽。
13、加胡椒粉。
14、加少許雞精調味即好。
小貼士
1、也可以用整隻鴨子來煲湯，我家人少所以用的鴨邊腿。
2、荷葉如果用新鮮的味道會更清新。
3、沒有免火再煮鍋，可以用電飯鍋，燜燒鍋，砂鍋都可。
荷葉鴨肉冬瓜湯