草還丹

草還丹

人參果又名草還丹,生乾地黃(淨洗) 石菖蒲(節密細者) 牛膝(酒浸,切,焙)。主治氣血兩虛髭發早白。

基本介紹

  • 中文名:草還丹
  • 英文名:Cao Huan Dan
  • 主要食材:人參果
  • 分類: 茄科蔬菜,水果
  • 口味:酸甜
一,中藥記載,二,小說記載,

一,中藥記載

【來源】《聖濟總錄》卷一八七。
【組成】生乾地黃(淨洗) 石菖蒲(節密細者) 牛膝(酒浸,切,焙) 菟絲子(入鹽少許炒,乘熱搗末) 地骨皮 肉蓯蓉(酒浸一宿,細切,焙)各等分
【用法】上六味,搗羅為末,煉蜜和丸,如梧桐子大,以丹砂為衣。每次40丸,早晨空腹時用溫酒送下,日午再服20丸。一月內百疾俱退,一年白髮俱黑,身體有力,顏色如童,睡少欲薄。
【主治】氣血兩虛髭發早白。
【類別】名方
草還丹
【藥物組成】蒺藜(炒)3斤,黑豆(用小粒,炒,存性)3斤,菟絲餅1斤(酒蒸),白茯苓(乳浸)8兩,當歸(酒洗)1斤,黃芩(酒洗)1斤,蘿蔔子8兩。
【處方來源】《良朋匯集》卷二引丁君弼方。
【方劑主治】諸虛百損。
【方劑功效】補益。
【製備方法】上為末,煉蜜為丸,重2-3錢。
【用法用量】早、晚滾水送下.
1.食用方法
人參果的科學食用與深加工的方法頗多,現簡介如下:
①人參果炒肉片:人參果250克,豬肉100克精鹽、味素、素油、料酒、蔥花、薑末、醬油各適量。先將人參果去、洗淨、切片,再將豬肉洗淨、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒,七八成熟時加入人參果片和佐料,再炒熟裝盤即可。
②當做水果鮮食。生食的人參果。一定要充分成熟,才有淡淡的清香,果肉淡黃柔滑,爽口多汁,為保持營養應帶皮吃。
③涼拌人參果:將充分成熟的人參果洗淨切片入盤中,加入適量精鹽醃漬片刻,倒去滲出的水分,再加入適量蒜泥、味素、米醋和芝麻油,拌勻食用。
④籠蒸人參果:即將人參果洗淨,縱切至2/3處,讓一部分果皮與果肉相連,將果瓤挖去,再將肉餡填人其中.入籠蒸熟,取出待溫,用潔淨的快刀將其橫切成片,然後食之。此外,作為蔬菜,還可炸、燜、燉等;深加工還可製成人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。[6]
2.食用禁忌
社會上對“茄瓜一人參果”還存在一些不同看法,其中最主要的是其含糖量低.口味不太好。因此,國內一些科研單位對“茄瓜一人參果”進行了選育,成功地培育出了含糖量高的新品種.其含糖量為6%-9%.味道甜,口感好。對此,又有人認為,其含糖量之高低,不應成為質量優劣之標準。甜味人參果口感好,故然受人青睞,但商品貨架上的許多無糖食品,不是也頗暢銷嗎,而且,當前中國有許多人(如糖尿病患者等)不宜多吃甜味人參果,而應常食低糖人參果。

二,小說記載

《西遊記》第二十四回記載:在萬壽山五莊觀。有棵靈根,喚名草還丹,又名人參果。該樹三千年一開花,三千年一結果.再三千年才得以成熟。人若有緣,聞一聞能活三百六十歲,吃一個能活四萬七千年。

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