草菇牛肉

材料

牛肉·200克　　草菇·150克　　香蔥·1棵　　生薑·1小塊　　食用油·30克　　醬油·1小匙　　料酒·2小匙　　精鹽·1小匙　　白糖·0.5小匙

做法

1.牛肉洗淨切塊；草菇洗淨，蔥洗淨切末；姜洗淨切片；

2.往鍋里倒油，燒熱後放入蔥、姜煸炒出香味，然後放入肉塊煸炒出油，加入醬油、料酒和少許水，用大火燒沸後轉小火燜燒約1 小時；

3.再放入草菇、糖、鹽，用大火燒開後改小火，燜至牛肉酥爛後裝盤即可。