草莓朱古力雪景蛋糕

草莓朱古力雪景蛋糕是一道美食，製作原料是蛋黃、白砂糖、植物油等。

基本介紹

• 中文名：草莓朱古力雪景蛋糕
• 主要原料：蛋糕體，裱花
• 是否含防腐劑：否
• 類別：蛋糕

原料：

蛋糕體：

蛋黃40克（約2個雞蛋）+白砂糖40克、植物油50毫升、水80毫升、低粉40克、鹽1/8小勺、可可粉40克、72%朱古力30克、白蘭地1大勺、蛋白160克（約4個雞蛋的）+白砂糖30克。

裱花：淡奶油200克+白砂糖20克左右、草莓若干、香蕉1根。

烘焙：170度，中層，40分鐘左右。

做法：

1、蛋黃分三次加入白砂糖，沒加入一次充分攪拌溶解後再加入下一次。

2、把蛋黃打發成淡黃色，低落下來不會馬上消失的狀態為佳。

3、朱古力+植物油，微波中高火1分多鐘，至朱古力融化。

4、把融化的朱古力液加入到蛋黃糊中拌勻。

5、加入一大勺白蘭地。

6、低粉+可可粉混合篩入蛋黃糊中，用橡皮刮刀翻版均勻。